99.9%             吉化         200kg/桶
CAS编号为64-19-7
相对密度（水为1）：1.050
凝固点(℃):16.7
沸点（℃）：118．3
粘度(mPa.s)：1．22（20℃） 　　20℃
时蒸气压（KPa）：1.5
外观及气味：
无色液体，有刺鼻的醋味。
乙酸又称乙酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。